oczkach.
Umieść je na sitku, lekko posól i odstaw na 10 minut. Następnie zawiń ciasno w czystą ściereczkę kuchenną, aby wycisnąć jak najwięcej wody. Wskazówka szefa kuchni: dokładne odsączenie jest kluczowe dla uzyskania właściwej konsystencji. Zbyt wilgotna masa na placuszki z cukinii sprawia, że wychodzą one rozpadające się i mniej puszyste.
Krok 2: Przygotowanie masy
W misce wymieszaj startą cukinię z czosnkiem, natką pietruszki, parmezanem, mąką, solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj ubite białka do
