przesuszyć ciasta. Jeśli ciasto będzie pieczone zbyt długo, straci swój największy atut – delikatną konsystencję, dzięki której dosłownie rozpływa się w ustach.
- Studzenie przed wyjęciem z formy
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie na około dziesięć minut.
Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i odstaw do całkowitego wystygnięcia na kratce kuchennej.
Ten krok jest kluczowy: podczas stygnięcia ciasto nabiera odpowiedniej zwartości i uzyskuje swoją charakterystyczną, rozpływającą się w ustach konsystencję. Dzięki temu nie rozpadnie się podczas wyjmowania z formy.
- Wykończenie
Gdy ciasto całkowicie wystygnie, oprósz jego wierzch cukrem pudrem
