Pełny przepis na domowy chleb z miękkim wnętrzem i złocistą skórką

Pieczenie chleba typu döner

Formowanie bochenków
Delikatnie dłońmi usuń powietrze z ciasta. Podziel je na dwie porcje i z każdej uformuj zwartą, gładką kulę. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odpowiednie odstępy między nimi.
Chleb rzemieślniczy pieczony w żeliwnym garnku! – „At Home with Vicki Bensinger” | Świeże wypieki

Drugie wyrastanie
Przykryj bochenki i pozostaw do „odpoczynku” na 30–45 minut. Powinny one wyrosnąć i stać się bardziej napowietrzone. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C, ustawiając grzanie góra-dół.
Chleb na zakwasie | „The Modern Proper” | Świeże wypieki

Nacinanie bochenków
Oprósz