dodaj ją z powrotem do odciśniętej masy ziemniaczanej. Skrobia ta działa jak naturalny środek wiążący i zapewnia chrupkość!
Przygotowanie masy
· Do miski z odciśniętymi ziemniakami dodaj mąkę, majeranek, paprykę, sól oraz pieprz.
· Wszystko dokładnie wymieszaj, uważając jednak, by nie wyrobić masy zbyt mocno – powinna zachować swoją gruboziarnistą strukturę.
· Odstaw na 5–10 minut. Dzięki temu mąka i skrobia lepiej wchłoną resztki wilgoci, co poprawi konsystencję masy. · Spróbuj masy i w razie potrzeby dopraw ją ponownie. Ziemniaki chłoną bardzo dużo soli.
· Jeśli używasz jajek, dodaj je na tym etapie.
Smażenie
· Rozgrzej na
