Przepis na tradycyjny „Swiss steak” (duszony stek po szwajcarsku)

Przygotuj stek: odetnij nadmiar tłuszczu i pokrój mięso na kawałki wielkości kęsa. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
Wsyp mąkę do płytkiej miseczki. Obtocz w niej każdy kawałek mięsa, strzepując nadmiar mąki.
Rozgrzej olej na dużej patelni (nadającej się do użycia w piekarniku) na średnio-wysokim ogniu. Umieść na niej kawałki mięsa i obsmażaj z obu stron na brązowy kolor – po około 3 minuty na każdą stronę. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz. 5. Na tę samą patelnię wrzuć pokrojoną cebulę i smaż do miękkości, przez około 5