przechowywać tak samo długo, jak pieczeń, do której został podany. Sosy pieczeniowe, te przygotowane na bazie soków z patelni czy wywarów mięsnych…
Sosy psują się szybciej niż kawałki mięsa. Przyjmuje się, że w lodówce można je przechowywać przez dwa dni – po tym czasie należy je wyrzucić (a najlepiej zamrozić wcześniej). Jeśli w niedzielę przygotowałeś sos do indyka, w środę będzie on już niezdatny do spożycia.
Skąd wynika krótszy termin przydatności? Płynne potrawy zawierające soki mięsne sprzyjają rozprzestrzenianiu się drobnoustrojów, wolniej stygną (jeśli zostaną pozostawione w głębokich naczyniach) i psują się
