Są potrawy, których nie warto przyrządzać w pośpiechu – a wołowina po burgundzku jest jedną z nich. Im dłużej się dusi, tym bardziej mięso staje się kruche, a smak sosu na bazie czerwonego wina – głębszy i bardziej wyrazisty. Dziś nie spieszymy się… i czuć to w każdym kęsie 🍷

piekarniku

Przykryj garnek (najlepiej żeliwny typu *Dutch oven*) pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150°C.

Duś przez około 2,5 godziny.

W połowie czasu duszenia delikatnie zamieszaj i sprawdź poziom płynu. W razie potrzeby dolej odrobinę gorącego bulionu.

Mięso jest gotowe, gdy stanie się bardzo miękkie i będzie łatwo rozpadać się pod wpływem widelca. Aby uzyskać jeszcze bardziej miękkie mięso, możesz wydłużyć czas gotowania do 3 godzin.

9️⃣ Przygotuj pieczarki

Pod koniec gotowania oczyść pieczarki i pokrój je na ćwiartki.

Rozpuść masło na dużej, rozgrzanej patelni.

Dodaj pieczarki