gt;).
Sekret odpowiedniego zagęszczenia
Gotowy przecier pomidorowy przelej z powrotem do garnka i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Pozwoli to na stopniowe odparowanie wody.
Im bardziej masa odparuje, tym stanie się gęstsza i bardziej skoncentrowana. Pamiętaj jednak o ostrożności i regularnym mieszaniu –
zwłaszcza gdy masa zacznie gęstnieć.
Czas gotowania zależy w dużej mierze od wielkości pomidorów oraz zawartości w nich wody, dlatego lepiej kierować się konsystencją produktu niż sztywno określonym czasem.
Gdy masa
osiągnie pożądaną gęstość, pozostaw ją do całkowitego wystygnięcia, a następnie podziel na porcje.
Praktyczna wskazówka: zamrażaj w
