zamrożenie sprawia, że kawałki kurczaka zachowują swój kształt po wrzuceniu na gorący olej, dzięki czemu nie rozpadają się ani nie tracą formy.
Przygotuj ciasto: w misce połącz mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, słodką paprykę, czosnek w proszku, bazylię, sodę oczyszczoną, sól oraz czarny pieprz. Dodaj wodę i mieszaj (najlepiej trzepaczką), aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto bez grudek. Rozgrzej olej
w garnku lub głębokiej patelni. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący – temperatura około 175°C jest optymalna, aby uzyskać równomierną, złocistobrązową skórkę, zanim wnętrze mięsa zdąży się w pełni usmażyć.
Wyjmij
