w całości w osolonej wodzie przez 15–20 minut. Pozostaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie ostrożnie pokrój w plastry, uważając, aby się nie rozpadły.
Złóż zapiekankę
Uformuj niewielkie pulpeciki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lub w naczyniu żaroodpornym), przeplatając je plastrami ziemniaków w układzie kolistym. Powtarzaj czynność, aż naczynie będzie pełne.
Masa jajeczno-serowa
Ubij 3 jajka ze śmietanką, solą, pieprzem i papryką. Zalej przygotowane warstwy ziemniaków i mięsa. Startą mozzarellę wymieszaj z pozostałą natką pietruszki i posyp wierzch dania.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C przez 40–45
