cechą jest kontrast między miękkim, pachnącym ciastem a wyrazistym nadzieniem – połączeniem gotowanej szynki, salami oraz sera provolone. Po upieczeniu
powierzchnia bułeczek nabiera złocistobrązowego koloru, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i soczyste. 🛒 Składniki
Na ciasto
300 g mąki pszennej typu „0” o wysokiej zawartości glutenu (lub mąki typu Manitoba)
3 g drożdży suszonych
80 ml wody o temperaturze pokojowej
80 ml letniego mleka
15 ml oliwy z oliwek extra vergine
30 g zmiękczonego masła lub smalcu
½ łyżeczki soli
szczypta czarnego pieprzu
Na nadzienie
100 g gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
