Zawsze odczuwałam głód, ale odkąd spróbowałam tych ciasteczek jabłkowo-migdałowych, czuję się syta, a jednocześnie lekka – i już nigdy nie wrócę do dawnych nawyków.

Składniki
Na około 12–15 ciasteczek:

• 2 jabłka
• 150 g migdałów (w całości lub zmielonych)
• 1 jajko
• 2 łyżki miodu
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  Przygotowanie

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
2. Zblenduj jabłka wraz z migdałami, aż uzyskasz drobno zmieloną masę.
3. Dodaj jajko, miód, wanilię, cynamon, proszek do pieczenia oraz sól.
4. Wymieszaj składniki na gładką masę. Jeśli jest zbyt wilgotna, dodaj nieco więcej mąki migdałowej.
5. Formuj niewielkie kulki i lekko je spłaszczaj.
6. Układaj ciasteczka na