dostanie się powietrze, co nada jej lekką, puszystą konsystencję.
Gdy masa osiągnie odpowiednią temperaturę, natychmiast zdejmij ją z ognia. Kontynuuj ubijanie jeszcze przez chwilę, aby zapobiec dalszemu ścinaniu się jajek.
Jak smakuje Zabaione?
Zabaione ma bogatą, kremową i aksamitną konsystencję. Łączy w sobie słodycz cukru z ciepłym, lekko orzechowym i skarmelizowanym aromatem wina Marsala. Jest lekkie, puszyste, przypomina krem jajeczny, w którym delikatny smak jajek harmonijnie współgra z wyrazistymi nutami wina.
Czy Zabaione to to samo co ajerkoniak (eggnog)?
Nie, to zupełnie coś innego! Zabaione to włoski deser przygotowywany z
