część płynu – dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie, a płatki nie będą wyczuwalne jako suche czy „surowe”.
Zetrzyj jabłka. Umyj jabłka i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz jabłek ekologicznych lub dokładnie umytych, możesz zostawić skórkę – dodaje ona rustykalnego charakteru i błonnika, a zawarta w niej pektyna pomaga związać składniki ciasta.
Dodaj jajka. Połącz starte jabłka z jajkami w misce i wymieszaj widelcem, aż masa będzie jednolita. Jajka pełnią funkcję spoiwa oraz składnika spulchniającego, dzięki czemu ciasto staje się bardziej puszyste – co jest istotne, skoro w przepisie
