smażenia
Posiekana natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania frytek. Ziemniaki obierz i pokrój w słupki, a następnie namaczaj w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Odcedź je i dokładnie osusz ręcznikiem. Rozgrzej olej roślinny we frytkownicy lub dużym garnku do temperatury 175°C. Smaż frytki partiami, aż staną się złociste i chrupiące (ok. 5–7 minut). Odsącz je na ręczniku papierowym i oprósz solą. Trzymaj w cieple (np. w piekarniku ustawionym na niską temperaturę) na czas przygotowywania carbonary.
W dużym garnku zagotuj
