jest zbyt długie smażenie wątróbki. Wiele osób trzyma ją na patelni, aż z każdej strony nabierze ciemnego koloru, jednak w tym przepisie kluczowym elementem jest właśnie szybkie obsmażenie. Po maksymalnie dwóch minutach na dużym ogniu następuje pięć minut smażenia na małym ogniu.
Innym błędem jest dodanie wątróbki, zanim cebula zmięknie. W takiej sytuacji może okazać się, że wątróbkę trzeba smażyć dłużej, podczas gdy cebula wciąż pozostanie twarda – utrudnia to zachowanie właściwej równowagi między składnikami. Dlatego upewnij się, że cebula jest już w pełni gotowa, zanim dodasz wątróbkę.
Uważaj również z
