solą. Przepis przewiduje użycie soli do cebuli, wątróbki oraz wyrazistego dodatku z cebuli. Zacznij od ilości wskazanej dla cebuli (jedna łyżeczka), a po dodaniu przypraw do wątróbki spróbuj całości. Ocet w dodatku do dania również wpływa na balans smaków, więc nie ma potrzeby zbyt mocnego solenia cebuli na samym początku.
Jeśli na patelni znajdzie się zbyt dużo składników, kawałki wątróbki mogą nie usmażyć się równomiernie. Mieszaj delikatnie, ale regularnie, starając się rozłożyć wątróbkę tak, aby kawałki nie tworzyły grubej warstwy. Warto użyć dużej patelni, ponieważ ilość wątróbki jest znacznie większa
