i pokrój na kawałki średniej wielkości.
Zalej zimną, osoloną wodą (ok. 1 łyżka soli na 1 litr wody).
Gotuj na dużym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą na tyle miękkie, że łatwo dadzą się rozgnieść
widelcem.
Uważaj, aby ich nie rozgotować.
Odcedź wodę i przełóż gorące
ziemniaki z powrotem do garnka. Podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aby odparować resztki wilgoci.
Dokładnie wymieszaj.
Gdy ziemniaki są jeszcze gorące, przeciśnij je przez praskę.
Nie używaj robota kuchennego ani blendera – urządzenia te powodują uwolnienie skrobi, przez
