płucz makaronu – skrobia pomaga sosowi lepiej przylegać do klusek.
Instrukcja krok po kroku (Jeden garnek, maksimum wygody)
- UGOTUJ MAKARON.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie do stanu al dente (sprawdź instrukcję na opakowaniu – zazwyczaj 8–9 minut).
Odlej i zachowaj 50 ml wody z gotowania, a resztę odcedź (nie myj garnka!). - PRZYGOTUJ SOS (W TYM SAMYM GARNKU!)
Postaw garnek z powrotem na kuchence na małym ogniu. Rozpuść masło.
Dodaj czosnek; podsmażaj przez 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć (nie pozwól mu się zrumienić!).
Dodaj zachowaną wodę z gotowania; gotuj na wolnym ogniu przez
