- osiągnięcia właściwej temperatury, a następnie ponownie ucierać.
Jeśli masa wyjdzie ziarnista: Zazwyczaj oznacza to, że gotowała się nieco za długo lub była zbyt intensywnie ucierana po rozpoczęciu procesu tężenia. Przestań ucierać, gdy tylko masa zacznie tracić połysk, i szybko rozprowadź ją w formie.
Wariant waniliowy: Odrobina wanilii nadaje temu prostemu przepisowi ciepły, tradycyjny charakter, ale możesz też dodać nieco ekstraktu klonowego, aby uzyskać nieco inny, rustykalny smak.
