wszystkie zakamarki i brzegi formy; to właśnie tam ciasto najczęściej przywiera. Odpowiednio przygotowana forma znacznie ułatwia wyjęcie
ciasta w całości po jego wystygnięciu.
2. Ubijanie jajek z cukrem
Umieść jajka oraz cukier w misce. Ubijaj, aż masa stanie się jasna i napowietrzona.
To jeden z najważniejszych etapów przepisu. Dokładne ubicie jajek z cukrem pozwala wprowadzić do masy powietrze, dzięki czemu ciasto po upieczeniu zyskuje lżejszą konsystencję.
Dlatego nie warto się spieszyć na tym etapie.
Celem jest uzyskanie masy jajecznej, która będzie miała jaśniejszy kolor i stanie się wyraźnie bardziej puszysta.
