reposer la pâte
Couvrez le saladier et placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Ce temps de repos est important pour refroidir la pâte et favoriser la formation de la fameuse bosse lors de la cuisson.
Vous pouvez également préparer la pâte à l’avance et la laisser reposer suffisamment au froid avant de remplir le moule.
4️⃣ Préparer le moule
Préchauffez le four à 220°C.
Si nécessaire, beurrez légèrement les empreintes d’un moule à madeleines.
Déposez ensuite une quantité de pâte dans chaque empreinte, en les
