- Odgazuj ciasto. Po wyrośnięciu delikatnie dociśnij ciasto, aby usunąć z niego powietrze, a następnie uformuj z niego gładką kulę.
- Rozwałkuj i dodaj masło.
Rozwałkuj ciasto na kształt kwadratu. Równomiernie zetrzyj zimne masło na całej powierzchni ciasta – dzięki starciu masła (zamiast smarowania nim ciasta) rozkłada się ono znacznie równomierniej i lepiej łączy z ciastem podczas zwijania. - Zwiń i podziel ciasto.
Zwiń ciasto w rulon i podziel go na cztery równe części. - Schłodź w zamrażarce. Umieść kawałki ciasta na odpowiedniej blasze do pieczenia i wstaw do zamrażarki na 20 minut. To krótkie
Po prostu zetrzyj masło na tarce! Niewiele osób zna ten trik – jest prosty, a efekt naprawdę wyśmienity!
