- miękkie i puszyste.
Najczęstsze błędy przy przygotowywaniu tych bułeczek
Rozsmarowywanie masła zamiast ścierania go na tarce. Kluczowym elementem techniki użytej w tym przepisie jest starcie zimnego masła bezpośrednio na ciasto. Jeśli nakładasz masło kawałkami ręcznie, warstwa staje się nierównomierna, co sprawia, że gotowa bułeczka ma mniej jednolitą strukturę.
Pominięcie etapu chłodzenia w zamrażarce. 20 minut w zamrażarce sprawia, że ciasto staje się bardziej zwarte i znacznie łatwiej się z nim pracuje. Jeśli pominiesz ten krok, ciasto stanie się bardziej miękkie i lepkie, przez co trudniej będzie nadać bułeczkom estetyczny kształt.
Po prostu zetrzyj masło na tarce! Niewiele osób zna ten trik – jest prosty, a efekt naprawdę wyśmienity!
